طريقة عمل دجاج تامبورا الياباني

0
289

بيضتان(بياض فقط)
معلقة صغيرة ملح
ملعقة بهارات دجاج
كأس نشا
معلقة صغيرة باكينج بودر
ملعقة فلفل اسود مطحون
كأس دقيق
ملعقة بودرة ثوم
ملعقة بصل بودرة
كأس زيت
½ x كيلو صدور دجاج (مقطعة لأصابع طولية بسمك 2 سم)
نصف كأس ماء (مثلج)
الخطوات
فى وعاء عميق نضع بياض البيض ونخفق جيدا
ثم فى وعاء اخر نضع الدقيق وباقى المكونات الجافة ونقلب
ثم نضيف خليط الدقيق لبياض البيض ونخلط جيدا
ثم بالتدريج نضيف الماء المثلج مع الخفق المستمر حتى نحصل على عجينة ذات قوام سميك
ثم نغمس قطع الدجاج بعجينة التامبورا ونقلب حتى تغطى من جميع الجهات
ثم توضع فى زيت ساخن غزير حتى تقلى وتأخذ لون ذهبى ثم تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية تقدم مع الصوصات المفضلة بالهناء والشفاء

اترك تعليق