طريقة عمل الفيتتشيني الإيطالي بالدجاج

0
257

المكونات

غ400 من صدر الدجاج 

معكرونة الفتتشيني. ( 250 جرام )

فطر مقطع إلى شرحات

ثلاث ملاعق من الزبدة

أربعة أسنان من الثوم 

ملعقة زيت الزيتون

علبتين من القشدة

نصف كأس من الحليب السائل

. جبنة موزريلا

مكعبين من مرقة الدجاج 

رشة فلفل أبيض

ملح حسب الرغبة 

طريقة التحضير

  1. نحضر صدور الدجاج و نغسلها جيداً بالماء و الملح ، من ثم نغسلها بالماء النظيف . نحضر الثوم و نهرسه ليصبح ناعماً من ثم نضعه بالمقلاة و نضيف له الزبدة و نضعه على النار و نقلبه على نار هادئة حتى يتحمر قليلاً. نضع معكرونة الفتتشيني بالماء المغلي و نضع الوعاء على النار و نترك المعكرونة حتى تنضج بالكامل و نحركها باستمرار لتفادي اللصق و تضاف ملعقة من زيت الزيتون أثناء السلق ، من ثم نضع الفتتشيتي بالماء البارد بعض نضجه لتوقيف عملية النضج حتى لا يتعجن . نحضر صدور الدجاج و نقطعها إلى شرحات صغيرة من ثم نضعها على الثوم بالمقلاة و نقلب الدجاج و الثوم حتى تتجانس المكونات و نتركه على النار هادئة لمدة خمس دقائق . نحضر الفطر المقطع من ثم نضيفه إلى الدجاج و نحرك الخليط مع بعضه البعض ، نغطي الوعاء و يترك على النار مع تقلبه من وقت لأخر حتى ينضج الدجاج و الفطر بالكامل . نحضر القشدة و نضيف إليها الحليب السائل و نحركه حتى تصبح سائلة بدون تكتلات . نضيف القشدة إلى الدجاج و الفطر و الثوم من ثم نضيف الماجي و البهارات و نحرك الخليط حتى يغلي . نحضر المعكرونة و نضيفها إلى خليط الدجاج و الفطر و نحرك جيداً و نتركه على النار قليلاً . نسكب الفتتشيتي بوعاء و نضيف عليه جبنة الموزريللا و نضعها بالفرن لتتحمر قليلاً و تذوب الجبنة تقدم الفتتشيني بالدجاج ساخنة . و صحتين و عافية

اترك تعليق