المقادير
خمسة بيضات
ثلاث أصفر البيض
كأس فواكه المجففة
نصف كأس سكر البني
غ 100 زبدة
كأسان من الدقيق الأبيض
ملعقة صغيرة ونصف خمارة كيماوية
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة زنجبيل
كأس صغير ماء الزهر
نصف كأس حليب
طريقة التحضير
افقسي البيض بوعاء الخلط واخفقي قليلاً ثم ضيفي صفار الثلاث حبات من البيض واخفقي مجدداً
ضيفي كمية السكر البني واستمري بالخفق على سرعة عالية لمدة دقيقتين
ضيفي الزبدة واخفقي من جديد حتى تختلط الزبدة بالبيض جيداً
اسكبي ماء الزهر فوق خليط البيض والزبدة
رشي القرفة والزنجبيل المطحون واخفقي
ابدأي بوضع نصف كمية الدقيق فوق البيض واخفقي
ضعي الخميرة فوق المكونات واخلطي
ضيفي الكمية المتبقية من الطحين مع الاستمرار بالخفق، واسكبي الحليب واخفقي مجدداً
ابدأي بوضع حبات الفواكة المجففة بأنواعها فوق خليط الكيك وحركيه حتى يختلط المزيج جيداً
. اتركي خليط الكيك لمدة ساعتين حتى يتخمر. وبعد قضاء الوقت الكافي، اسكبيه بعد تحريكه قليلاً بالقالب المدهون بالزبدة والطحين، وأدخلي القالب للفرن المحمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة
زيني القالب بالفواكة المجففة وقدميه
