طريقة تحضير صوص بولينيز الإيطالية

0
229

المقادير
خمسة ملاعق كبيرة صلصة طماطم
عدد عيدان كرفس (مفروم)
كأس و ننصف عصير طماطم
جزرة (مقطع مكعبات صغيرة)
بصلة مفرومة
معلقة كبيرة زبدة
حزمة بقدونس طازج (مفروم)
ملعقة صغيرة فلفل حار
رشة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
معلقة كبيرة زعتر
نصف كيلو لحمة مفرومة
معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
كأس فطر
الخطوات
فى وعاء على النار نضع الزبدة ونضيف الكرفس والجزر ونقلب حتى يذبلوا
ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل
ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونها ثم نضيف الفطر والبقدونس
تذوب صلصة الطماطم فى عصير الطماطم ونضيفها للحم المفروم
يتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار ونغطى الإناء ويترك حتى يتكاثف الصوص ويسمك يقدم مع أي نوع مكرونة بالهناء والشفاء

اترك تعليق