طريقة تحضير العجينة اليابانية

0
391

المقادير
المرحله الاولي
ملعقتين كبيرتين من الدقيق
نصف كأس ماء
المرحله التانيه
كأسين وبع من الدقيق
ملعقتين حليب بودره
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميره فوريه ناعمه
بيضة
نصف كأس ماء دافئ للعجن
ملعقة كبيرة زبدة
الطريقه
المرحله الاولي
في اناء علي النار نضع الماءو الدقيق و نقلب كويس قوي علشان ما يكتل معانا هايتكون عندي عجينه شبه لينه ننقلها في طبق و نغطيها بالبلاستيك
المرحله التانيه

في العجان نضع كل المقادير و معاهم العجينه اللى عملناها على النار و هى دافيه ماعدا الزبدة و الماء
بالتدريج ننزل بالماء لغاية ماتتكون عجينة  و بعد اضيف الزبدة و افضل اعجن مدة لاتقل عن 10 او 12 دقيقة
بعد انقلها في طبق عميق و اغطيها و اسيبها في مكان دافي
و لما تخمرإستعمليها في جميع المعجنات

tmp_25703-la-patte420229703

اترك تعليق