تحضير اللحم على الطريقة الفرنسية

0
247

المقادير
خمسة بصلات(مبشور ناعم)
ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
غ 100طماطم (مبشورة)
كيلو ونصف فيليه البقر (قطعة واحدة)
ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
الخطوات
يتبل اللحم بالملح والفلفل من جميع الجهات ثم يلف بورق الفويل ونضعة فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة ساعة أو لحين أن ينضج
ثم يخرج من الفرن ويترك حتى يهدأ
ثم فى طاسة غير قابلة للإلتصاق نضع الزبدةواللحم ونقلب حتى يحمر من جميع الجهات ثم ينشل من الطاسة ونضعة فى طبق التقديم ويترك لمدة عشر دقائق حتى يهدأ ثم يقطع شرائح
ثم فى نفس الطاسة نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ويصفر لونة
ثم نضيف الطماطم ونقلب ونتبل بالملح والفلفل وعند الغليان يترك لمدة عشر دقائق على نار هادئة
يصب الصوص فوق شرائح اللحم يقدم ساخنا بالهنا والشفا

اترك تعليق