تحضير البيض على الطريقة الإسبانية

0
212

المقادير
أربع بيضات (طازجة)
ملعقتين كبيرة زيت
فلفل أخضر حلو
طماطم (مقشرة ومقطعة مكعبات)
رشة فلفل اسود مطحون
بصلة (دوائر)
بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة زبدة
رشة ملح
الخطوات
فى طاسة كبيرة نضع الزبدة مع ملعقة من الزيت حتى يسخن
ثم يكسر البيض فى طبق ونضعه واحدة تلو الأخرى فى الزيت الساخن ويترك صحيح ويترك على نار هادئة حتى يقلى دون أن يجف الصفار
يرفع من على النار ويصفى من الزيت ثم يرص فى طبق التقديم ويتبل بالملح والفلفل
ثم فى نفس الطاسة نضع معلقة زيت والبصل ونقلب حتى يصفر لونة ويذبل ثم ينشل ويرص حول البيض
ثم فى نفس الطاسة نضع البصلة المفرومة ونقلب حتى تصفر ثم نضيف الفلفل الأخضر والطماطم ونقلب
ثم تتبل بالملح والفلفل والرشة سكر وترفع من على النار
يصب الصوص بجانب البيض يقدم ساخنا بالهنا والشفا

اترك تعليق