بيكاتا اللحم بالفطر

0
269

المقادير
خمسة ملاعق كبيرة دقيق

  خمسة شرائح لحم
أربع كؤوس مرق اللحم
كأس كبير  فطر (مقطع)
ملعقتين كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
ملعقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
بصلة مفرومة
كأس صغير قشدة
الخطوات
نتبل شرائح اللحم بالملح، والفلفل الإسود، وتُغطى بالدقيق من كل جانب
سخن الزيت في الطاسة على نار متوسطة، وتُحمر شرائح اللحم لمدة 5 دقائق على كل جانب، وتُرفع جانباً
في نفس الطاسة نقلي البصل المفروم، ويُحمر حتى يكتسب اللون الذهبي
بعدين هنضيف كمية الدقيق المتبقية للبصل، ويُقلب جيداً ثم نضيف عصير الليمون، والمرق مع التقليب حتى تمام التجانس
بعد كده نضيف شرائح الفطر واللحم للخليط، وتُترك على نار متوسطة حتى الغليان
يضاف القشدة ويُقلب الخليط، ثم تُغطى المقلاة، وتُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح الخليط سميك القوام، وينضج اللحم تماماً
تُوضع شرائح اللحم في طبق التقديم، وتُغطى بصوص الفطر وتُقدم مع الأرز الأبيض، والخضار المسلوق أو حسب الرغبة

اترك تعليق